为深入贯彻落实国家关于校园食品安全的最新政策法规，进一步压实学校主体责任，提升食堂管理精细化、规范化水平，滨湖区教育局联合区市场监督管理局，组织开展了全区学校食堂管理与食品卫生安全工作专项培训活动。此次培训旨在通过系统的业务学习与指导，全面筑牢校园食品安全防线，守护广大师生“舌尖上的安全”。
培训活动紧密围绕“对标政策、细化职责”的核心主题展开。区市场监督管理局的食品卫生安全专家首先就《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规进行了深入解读，并结合近期国家和省、市关于校园食品安全的专项督查要求，明确了学校作为食品安全第一责任人的法定职责与义务。专家通过剖析典型案例，强调了从食材采购、储存、加工、配送到餐具消毒、留样管理、人员健康等全链条、各环节的风险防控要点。
在“细化职责”环节，培训重点聚焦于学校内部管理体系的构建与运行。会议要求各学校必须建立健全以校长（园长）为第一责任人的食品安全责任制，明确食堂管理、后勤、卫生等各部门及具体岗位人员的职责分工。培训详细讲解了“日管控、周排查、月调度”工作制度的落地执行方案，指导各校如何制定并完善食品安全事故应急处置预案，确保责任落实到人、工作有章可循、管理有迹可查。
本次业务培训形式多样，注重实效。除了权威的政策宣讲与理论辅导，还设置了现场答疑、经验交流与台账资料观摩环节。来自区内多所食品安全管理示范学校的代表分享了他们在“明厨亮灶”建设、供应商规范管理、从业人员常态化培训以及家校社共治等方面的优秀做法与实践经验。参训的各中小学、幼儿园分管负责人、食堂管理员及关键岗位人员就日常工作中遇到的实际问题与困惑，同监管部门和同行进行了深入探讨。
区教育局相关负责人在讲话中指出，学校食堂管理无小事，食品卫生安全是底线更是红线。全区各校要以此次培训为契机，切实提高政治站位，将培训所学转化为管理实效。一是要对标对表，立即开展自查自纠，全面排查风险隐患；二是要细化优化，不断完善内部管理制度与流程，确保各项职责清晰、执行到位；三是要常抓不懈，持续加强从业人员业务能力和安全意识的培训，推动校园食品安全管理向更高标准、更严要求迈进。
通过此次系统化、精准化的培训，滨湖区进一步统一了思想，强化了全区学校食品安全管理人员的责任意识与专业能力，为构建职责明晰、管控有力、运转高效的学校食堂食品安全治理体系奠定了坚实基础，有力推动了全区校园食品安全保障水平的整体提升。
